Salze - Wissenswertes rund ums Kochsalz

Salze aus Haushalt & Küche Auf www.salze-online.de tauchen wir ein, in die bunte und vielfältige Welt der Salze. Sie sind nicht nur lebensnotwendige Bestandteile unserer Nahrung, sie spielen auch in der Industrie und in vielen Bereichen unseres alltäglichen Lebens eine sehr wichtige Rolle.
Da es im Grunde genommen hunderte bzw. tausende verschiedene Salze gibt, picken wir das bekannteste ( Natriumchlorid mit dem chemischen Symbol: NaCl ) heraus und stellen es mit seinen zahlreichen Varianten vor. Von dieser kristallinen Substanz ist im Alltag ohnehin die Rede, wenn wir den Begriff "Salz" verwenden.

Salze nach ihrer Verwendung

Je nach Betrachtungsweise lassen sich die verschiedenen Arten des Natriumchlorids beispielsweise hinsichtlich ihrer Herstellung oder ihres Einsatzgebietes unterscheiden. Um das Portal www.salze-online.de so übersichtlich wie möglich zu gestalten, werden die Salze hier zunächst hinsichtlich Ihres Einsatzgebietes geordnet und anschließend danach, wie sie hergestellt werden.

Tafelsalz, Speisesalz oder Kochsalz

Speisesalze bzw. Kochsalze So lassen sich beispielsweise Salze unterscheiden, die in der Küche oder in der Ernährung verwendet werden. In diesem Fall ist die Rede von Tafel-, Speise- oder Kochsalz. Wie die Namen schon vermuten lassen, sind diese sehr rein und in erster Linie für den Verzehr gedacht sind. Diese Salze lassen sich wiederum danach unterscheiden, wie sie hergestellt werden. So gibt es neben Siedesalz und Meersalz auch das Steinsalz. Insbesondere hochwertige Meer- und Steinsalze tragen dann noch Namen an denen man erkennen kann, wo bzw. wie sie gewonnen wurden. Die bekanntesten Vertreter sind wohl Totes Meer Salz, Fleur de Sel sowie Himalaja oder beispielsweise Hawaii Salz.
Und damit nicht genug. Da Speisesalze auch mit Kräutern und Gewürzen gemischt bzw. aromatisiert werden, lassen sich auch hier sehr viele verschiedene Sorten unterscheiden. An dieser Stelle sollen lediglich die bekanntesten Kräuter- und Gewürzsalze genannt werden, als da wären: Knoblauchsalz, Tomaten-Mozzarella-Salz, Pommes Salz sowie spezielle Gourmetsalzmischungen oder Rauchsalz. All diese Mischungen leisten tolle Unterstützung beim Würzen ganz spezieller Speisen.

Salze in Industrie & Haushalt

Die größten Salzmengen finden jedoch in der Industrie bzw. in der Wirtschaft Verwendung. In diesem Fall wird auch von Industriesalzen gesprochen. In der Rubrik "Industrie und Haushalt" können Sie sich unter anderem über Färbe-, Pökel-, Auftau- oder Regeneriersalz informieren. Regeneriersalz ist für den häuslichen Gebrauch auch unter dem Namen Spühlmaschinensalz bekannt.

Salze für die Gesundheits- und Körperpflege

Eine ebenfalls wichtige, aber mengenmäßig eher unbedeutende Gruppe der Salze kommt im Rahmen der Gesundheits- und Körperpflege zum Einsatz. Bekannte Vertreter aus dieser Gruppe sind unter anderem Peelingsalze, Schüßler-Salze sowie Emser- oder Glaubersalz.

Hinweis

Wenn Sie einen Überblick über die verschiedenen Salzarten gewinnen möchten, finden Sie in den einzelnen Rubriken (siehe Navigation auf der linken Seite) umfangreiche Listen und weiterführende Informationen.